Cómo se forma la maltosa Y dónde se encuentra
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se forma por dos glucosas unidas por un enlace glucosídico producido entre el oxígeno del primer carbono anomérico de una glucosa y el oxígeno perteneciente al cuarto carbono de la otra
se encuentran en
- cerveza
- Pan francés
- Pan de trigo
- Caramelos
- Cereales y barras de energía
- Galletas
- Patatas dulces
- Miel
- Pizza
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