como se elabora el yogurt y con que bacteria?
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el yogurt es un alimento producido por fermentación láctica de la leche. Esta fermentación es realizada por bacterias que oxidan la lactosa en un ambiente anaerobio y producen ácido láctico.
y estas son las bacterias:
L. delbrueckii ssp. bulgaricus y S. salivarius ssp. thermophilus.
y estas son las bacterias:
L. delbrueckii ssp. bulgaricus y S. salivarius ssp. thermophilus.
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