Question

Como se elabora el queso panela

PORFAS ayudén me.

Answer 1

Respuesta:

La pasteurización de la leche , luego se enfría a 34 °C y agregando aditivos .

Answer 2

Respuesta:

Calentar la leche en una cacerola y apagar antes de que hierva. Agregar el suero y mover.

Pasados 15 minutos, la leche se comenzará a separar seguir moviendo hasta que regrese a temperatura ambiente.

Colocar la manta de cielo sobre una coladera grande y pasar la leche separada. Descartar el suero y con una cuchara o con la mano presionar la pasta para secarla lo más posible.

Agregar la sal y mezclar un poco.

Envolver la pasta en la manta de cielo y exprimir hasta que salga todo el líquido.

Pasar a un molde agujerado y dar forma. Envolver con manta de cielo y dejar drenar de ocho horas a dos días en refrigeración.

Desmoldar con cuidado y servir