¿Como se desnaturaliza la carne? CONCLUSIONES
Respuestas a la pregunta
Contestado por
0
Desnaturalización de la carne
Cuando cambia el color de la carne o el pescado al cocinarlo, es también debido a la desnaturalización de las proteínas por el calor. También ocurre una desnaturalización, por ejemplo, cuando se aliña con limón o vinagre (se observa tras un rato el cambio en el aspecto de la carne), debido al PH ácido de éste
Otras preguntas
Filosofía,
hace 4 meses
Castellano,
hace 4 meses
Biología,
hace 4 meses
Derecho ,
hace 9 meses
Física,
hace 9 meses
Biología,
hace 11 meses
Inglés,
hace 11 meses
Ciencias Sociales,
hace 11 meses