como se deshidrata la papa y la carne en la cultura tiahuanaco
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Es lo que llamamos aca en Colombia en las carnes, pescado ahumada o curada.
En la cultura Tiahuanaco era alimentos deshidratados llamados Charqui en el caso de las carnes y Chuño en los tubérculos (papa, quinua, yuca etc).
Se le agrega a la carne cierta cantidad de sal y se pone a secar al sol o cerca de un fogón de leña, a la intemperie o lugares ventilados esto con el fin de preservarla para varios días, en esa época pues no existía el frigorífico o nevera.
La papa se deshidrata congelandola y asoleando por mucho tiempo; luego se procede a pisarlos y se pone a congelar nuevamente.
En la cultura Tiahuanaco era alimentos deshidratados llamados Charqui en el caso de las carnes y Chuño en los tubérculos (papa, quinua, yuca etc).
Se le agrega a la carne cierta cantidad de sal y se pone a secar al sol o cerca de un fogón de leña, a la intemperie o lugares ventilados esto con el fin de preservarla para varios días, en esa época pues no existía el frigorífico o nevera.
La papa se deshidrata congelandola y asoleando por mucho tiempo; luego se procede a pisarlos y se pone a congelar nuevamente.
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Yo lo hice en la clase con mi profesora es la cultura Tiahuanaco
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