Cómo se degrada la glucosa durante la fermentación??
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Respuesta:
Pongamos un ejemplo, tenemos a un sujeto sentado en un sofá sin nada que hacer, el tío esta aburrido así que dice voy a tomarme una Coca-Cola y unos panchitos mientras veo la tele. ¿A partir de aquí qué ocurre? Los alimentos que está ingiriendo son ricos en carbohidratos, diferenciemos básicamente, que podrán manifestarse en forma de polisacáridos (conjunto de monosacáridos) por lo tanto de absorción más lenta porque hay que descomponerlos ya que deben pasar por pasos intermedios, o en forma de monosacáridos, que se absorben directamente sin pasos intermedios (Glucosa el más útil para le célula humana ya que lo podemos obtener de otros monosacáridos) Estos carbohidratos empiezan a degradarse ya en la saliva de la boca, pero la digestión se da principalmente en las células intestinales, células de la digestión amilasa y disacaridasa. De aquí llegan al torrente sanguíneo y por lo tanto a las células.