Como se cosecha la yuca?
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Un indicador de que la yuca seencuentra próxima a la madurez es el requebramiento del suelo alrededor de la planta. Suele cosecharse entre los 7 y los 10 meses, en función de la variedad. Es importante no adelantarse demasiado a la cosechapues tendrá demasiado contenido en látex y no será apto para el consumo
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