Como se come el paiche
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
RECETA PAICHE AMAZÓNICO
Explicación:
RECETA PARA DOS PERSONAS (El paiche, pirarucú o arapaima (Arapaima gigas) es una especie de pez osteoglosiforme de la familia Arapaimidae. Es el segundo pez de agua dulce más grande del mundo, después del esturión beluga (Huso huso). El término pirarukú deriva del tupí-guaraní pirá 'pe El pirarucú el órgano responsable de su respiración es la branquia que le permite respirar en el agua)
Ingredientes:
• 2 porciones de lomo de paiche (de unos 180 g cada uno)
• 1 diente de ajo mediano finamente picado
• ½ cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de castaña
• 1 cucharada de aceite virgen de oliva
• ½ taza de leche evaporada
• ¼ copa de vino blanco
• 2 cucharadas de almendras (castaña) picadas
• ½ limón (jugo)
Preparación:
1. Salpimentar a gusto los lomos de paiche y sellarlos a la plancha en el aceite de oliva.
2. En otro sartén freír el ajo y la mantequilla. Agregar la leche evaporada, las almendras y el limón. Remover e incorporar los lomos sellados para que hiervan durante 5 minutos.
3. Servir con almendras picadas sobre la salsa y con arroz amarillo y verduras salteadas.
El paiche se come con cuchillo, tenedor y plato.
Te dejo una recta por las dudas:
INGREDIENTES:
1 kilo de filete de paiche fresco
8 limones
2 cebollas cortadas a la pluma
1 yuca amarilla cocinada y partida en 4 rodajas
1 diente de ajo molido
2 ajíes charapita
1 rocoto
Sal y pimienta
Hojas de lechuga
Sacha culantro
Chifles
MODO DE PREPARACIÓN:
Lavar y partir el pescado en cuadrados pequeños, salpimentar y macerar todo con el ají mono, ajos y limón por 10 minutos.
Cortar la cebolla en modo juliana y colocarla en el tazón junto a la mezcla anterior, pero sin combinar. La idea es que solamente esté en contacto con el jugo y agregar el sacha culantro picado.
Servir y adornar con lechuga, chifles, yuca sancochada y rodajas de rocoto.
CALIFICAME COMO LA MEJOR RESPUESTA POR FAVOR!♥