Como se clasifican los nutrientes y que alimentos son representantes de cada grupo
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Los nutrientes son clasificados en macronutrientes que viene en grandes cantidades, por lo que aportan energía. Y los micronutrientes que se componen por pequeñas cantidades, estos no aportan energía, pero son vitales para asimilar los macronutrientes.
Por otro lado los alimentos son ordenados en los siguientes grupos:
Grupo 1: Leche, Queso, Yogur, Proteínas animales, Plástica
Grupo 2: Carne, Huevo, Pescado, Proteínas animales, Plástica
Grupo 3: Patatas, Legumbres, Frutos secos, Proteínas vegetales, Lípidos, Vitaminas, Plástica, Energética, Reguladora
Grupo 4: Verduras, Hortalizas, Vitaminas, Reguladora
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