Question

como se clasifican los lipidos y que propiedades fisicas tienen​

Answer 1

Respuesta:

Clasificación de los lípidos Los lípidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que en su composición contengan ácidos grasos ( lípidos saponificables) o no los contengan (lípidos insaponificables).

Propiedades fisicas

Carácter anfipático

Son aquellos lípidos que contienen una parte hidrófila, es decir que atrae al agua y otra parte hidrófoba que repele al agua.

Punto de fusión

Esta propiedad depende de la cantidad de carbonos que exista en la cadena hidrocarbonada y del número de enlaces dobles que tenga esa cadena. Mayor será el punto de fusión cuanto más energía sea necesaria para romper los enlaces, es por ello que las grasas saturadas tiene un punto de fusión más alto que las insaturadas.

Explicación: