Cómo se clasifican los componentes bioactivos en los vegetales y cuál es su función
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Los principales componentes bioactivos se pueden clasificar en tres grandes grupos:
- terpenoides (carotenoides y esteroles)
- compuestos fenólicos (flavonoides como los fitoestrogenos o la quercetina, el flavonoide más habitual en la dieta)
- Y los compuestos azufrados.
Los compuestos bioactivos cumplen funciones en el cuerpo que pueden promover la buena salud. Están en estudio para la prevención del cáncer, las enfermedades del corazón y otras enfermedades. Los ejemplos de compuestos bioactivos incluyen el licopeno, el resveratrol, los lignanos, los taninos y los indoles
espero te hay servido, éxitos.
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