Como se clasifica los nutrientes según la cantidad de energía que aportan, según sus reacciones metabólicas, según la función que desempeña y de acuerdo a la cantidad requerida por el organismo
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Los nutrientes que se encuentran en mayor cantidad en los alimentos reciben el nombre de macronutrientes (proteínas, lípidos e hidratos de carbono), mientras que los que constituyen una pequeña parte se denominan micronutrientes (vitaminas y minerales).
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