como se aprovecha el pescado en la industria
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Se los exporta a paises extranjeros o también se aprovecha en buffets de alto costo pero actualmente los pescados que mas se exportan son: sardinas, camarón, langostino y atún de aleta amarilla.
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Mira normalmente se ocupa el 60% de lo que es el pescado para trabajar alimentos de consumo.
Ya que cabezas, esqueletos, vísceras, escamas y aletas no son ocupadas o se desperdician.
En algunas industruias ocupan las vísceras para generar lo que es la haria de pescado ( todo depende de la empresa y de los metodos)
Otra forma de aprovecharlo es para obtener lo que conocemos como Omega3 o aceite de pescado.
Algo que a surgido es que los desperdicios se ocupen como abono debido a que liberan una buena cantidad de nitrogeno y fosforo.
Espero te ayude en algo y que respondiera tu duda
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