¿ como saber el valor nutritivo de los alimentos que consumes?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
En un alimento, la información nutricional hace referencia a su valor energético, así como a los nutrientes que contiene, tales como:
Proteínas
Hidratos de carbono (Fibra, carbohidratos simples, carbohidratos complejos)
Grasas (grasas saturadas, grasas insaturadas y grasas trans)
Sales minerales
Azúcares
Vitaminas
Agua
Si quieres saber cuánta energía te aporta una fracción de alimento, debes ver la información sobre sus calorías.
La etiqueta de información nutricional te resume una tabla orientativa en la que puedes comprobar cuántas calorías tiene un alimento concreto, así como cuántas de estas proceden de la grasa.
Esta información nutricional te aporta los datos que necesitas conocer sobre los nutrientes de un alimento, y su cantidad, y la puedes encontrar en los alimentos envasados, (lo cual es útil para cumplir adecuadamente tus objetivos dietéticos).
¿Cómo se determina el valor nutricional de los alimentos?
En primer lugar, ten en cuenta que el valor nutricional de los alimentos se mide en calorías, pues esta es la cantidad de calor pertinente para el aumento de la temperatura de un gramo de agua, en un grado.
Al ser tan pequeño este valor, en el ámbito dietético se toma como referencia la medida de Kilocaloría, partiendo de la base de que 1 Kcal. corresponde a 1000 calorías.
No obstante, para medir el valor nutricional de los alimentos, de forma correcta, es importante que te centres en los nutrientes, más que en las calorías.
Si pones todos tus esfuerzos en consumir alimentos bajos en calorías, sin asegurarte de que estos contengan suficientes nutrientes para ti, no estarás llevando una dieta saludable.
Para ello, debes procurar que tu alimentación esté compuesta por alimentos enteros y poco procesados, como las frutas, hortalizas, verduras, legumbres, granos y frutos secos, además del resto que necesita tu organismo.
Además, es recomendable que determines alimentos con un alto valor nutricional, siguiendo estos consejos:
No olvides los carbohidratos ni los sustituyas por un exceso de proteínas; te dará una saciedad momentánea.
Procura comer platos ricos en vegetales; si tu comida es excesivamente sobria, no será tan saludable.
Evita abusar de los aliños y aderezos; esto te proporcionará grasas y azúcares de más, que tu organismo no necesita.