Question

como reconocer diferenciar monosacaridos mediante pruebas bioquimicas

Answer 1

Tanto la identificación como la diferenciación de carbohidratos se basa en la aplicación de pruebas químicas específicas para tal fín.

Algunas pruebas utilizadas para la determinación / identificación de monosacáridos son:

- Reacción de Fehling, usado para identificar azúcares reductores.

- Reacción de Molish, una prueba específica para identificar la mayoría de los azúcares, mediante el uso de ácido sulfúrico y naftol.

- Prueba del "Espejo de Plata", determinando e identificando esopecíficamente monosacáridos.

- Prueba de Barfoed, empleada para identificar monosacáridos.