Question

como puedo producir mis alimentos para lograr una dieta correcta aprovechando los recursos conocimientos y costumbres del lugar en donde vivo

Answer 1

Pues muy sencillo, haz una lista de cada alimento y divídela en los 3 macronutrientes. Depende de tu edad, contextura y propósito vas atribuir el 55% de las calorías que comes a carbohidrátos, 30% de grasas y 15% de proteínas. Es importante mencionar que puedes comer lo que quiera, mientras sea natural, no procesado. Los alimentos que contienen más de un ingrediente (en su tabla nutricional) deben ser moderados. 
También piensa en la variedad, para que se convierta en habito.