como puedo hacer una lenteja saludable? expliquen pliss
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Ingredientes
1/2 tazas de lentejas
1 cebolla
1 tomate grande y maduro
3 dientes de ajo
2 tazas de auyama
2 tazas de papa
2 tazas de zanahoria
Cilantro
(orégano, laurel, tomillo)
Sal y pimienta
Instrucciones
Corta la zanahoria, las papas y la auyama en cubitos.
En una olla, pon las lentejas, la zanahoria, la papa y la auyama con agua fría (más o menos hasta la mitad de la olla/5 - 6 tazas de agua) y pon a calentar a fuego medio. Agrega sal y pimienta y las hierbas aromáticas.
Deja cocinar por 30 minutos a fuego medio-lento hasta que las lentejas ya estén blanditas.
Pica la cebolla y el tomate en cubitos pequeños para el guiso.
En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva, deja que se caliente un poco y, enseguida, agrega la cebolla. Deja que se cocine hasta que esté transparente y un poco dorada. Agrega los dientes de ajo triturados, mezcla y espera 5 minutos a que se cocine. Agrega el tomate, una pizca de sal y pimienta y mezcla. Tapa y deja cocinar a fuego lento por 10 minutos o hasta que el tomate ya haya soltado su jugo.
Agrega 2 tazas de la sopa y la mitad del guiso a una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y agrega más agua si es necesario.
Añade esta mezcla a la olla con el resto de las lentejas y el guiso que sobró. Mezcla bien y deja cocinar por otros 10 minutos a fuego lento. Agrega agua hasta obtener la textura deseada.
Pica cilantro al gusto y agrégalo a la sopa.
Prueba y agrega más sal, pimienta o hierbas si es necesario.
Sirve con más cilantro y disfruta. Puedes agregar unas gotas de limón o aceite de oliva.