¿Cómo puedo aplicar en mi vida diaria el contenido de las reacciones químicas?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Reacciones químicas de la vida cotidiana
Josep Corominas
Departament de Ciències. Escola Pia de Sitges, Sitges
CESIRE. Departament d’ensenyament. Generalitat de Catalunya
Resumen
En este artículo se proponen varios experimentos sobre la reacción química con
productos y materiales que encontramos y usamos a diario en casa. Las reacciones
descritas permiten trabajar los conceptos fundamentales que un estudiante de
secundaria debe conocer acerca del cambio químico.
Palabras clave
Reacción química, combustión, ácido-base, cinética química, espontaneidad.
Introducción
A menudo nos preguntamos dónde encontrar ejemplos de reacciones químicas que
sean relevantes y motivadoras para los alumnos y que no hagan referencia a sustancias
químicas de laboratorio. Aunque hay ejemplos de reacciones espectaculares, como
explosiones, llamaradas, etc., quedan muy lejos de la química cotidiana. Por eso, en
este artículo se propone un recorrido a través de diversas situaciones cotidianas en las
que la reacción química tiene un papel principal, que nos servirán para proponer
cuestiones para indagar (Caamaño, 2011).
En primer lugar, debemos considerar lo que es fundamental que conozca un estudiante
de secundaria acerca de la reacción química. Lo podemos sintetizar en los siguientes
aspectos:
- El cambio químico representa la transformación de unas sustancias en otras;
esta transformación se observa por los cambios de propiedades físicas y
químicas de las especies que intervienen.
- La masa se conserva.
- Las cantidades de los reactivos que se mezclan y la proporción en que
reaccionan condicionan si sobrará alguno de ellos.
- Siempre hay energía involucrada en la reacción, ya sea que se libere al entorno
o que se absorba del entorno.
- Existen reacciones que son espontáneas a pesar de que son endotérmicas.
- La energía de las reacciones redox puede ser convertida en energía eléctrica en
dispositivos que se denominan pilas.
- Se puede controlar la velocidad del cambio químico mediante diversos factores.
¿Qué situaciones podemos contemplar? Por ejemplo, en la casa usamos combustibles
para cocinar y para calefacción; del botiquín tomamos comprimidos para tratar
pequeñas dolencias; usamos productos de limpieza que actúan a través de reacciones
ácido-base; dependemos de pilas y baterías para el funcionamiento de múltiples
dispositivos electrónicos; la preparación de alimentos y bebidas, como un refresco de
limón, implica reacciones químicas Así pues, podemos hacer un recorrido químico por
Explicación: