Question

¿como pueden perjudicar o beneficiar nuestro organismo este tipo de catalizadores?
¿por que es importante el uso de catalizadores en la industria alimenticia?

Answer 1

*Los catalizadores son sustancias que no se involucran en la reacción solo la modifican sin mezclarse con sus producto, por lo tanto, en algunas ocasiones se desconocen los efectos de estas sustancias en el cuerpo humano, esto puede generar alergias o enfermedades, sin embargo son usados dado que ahorran tiempo y dinero, así como el uso de otros medios para acelerar la reacción más riesgosos como la temperatura.

*La aplicación de los catalizadores de tipo inhibitorios suelen ser muy útiles en la industria alimentaria, ya que ayuda a conservar los aspectos fisicoquímicos, sensoriales así como nutricionales que se pierden con las reacciones químicas propias del alimento