Como producto de la glucolisis, se forman dos moléculas de ácido pirúvico a partir de una molécula de glucosa. En presencia de O₂, el ácido pirúvico produce
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En presencia de O2 el ácido pirúvico atraviesa la membrana mitocondrial y dentro de la mitocondria y produce su degradación total (oxidación o respiración celular).
El ácido pirúvico en presencia de O2 produce el proceso de oxidación o respiración celular que se realiza en dos etapas:
- Ciclo de Krebs (o ciclo de ácido cítrico) en donde 2 carbonos del ácido cítrico (6C) se oxidan y el ácido oxalacético (4C) es generado.
- Fosforilación oxidativa en el que por cada 2H+ (electrones) que pasan al oxígeno se forman 3 ATP´s.
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