Question

¿ cómo podríamos conservar con azúcar las frutas que contienen vitaminas y minerales que atudan a fortalecer el sistema inmune? ¿ que fruta emplearemos? ¿ que edulcorante usaremos? ¿ qué tipo de conservación elegiremos? ¿ qué aditivos utilizamos? ¿ dónde envasaremos ?
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Ayuda porfa

Answer 1

Respuesta:

Explicación:

DENLE CORONITAAAAA!!!!

Answer 2

Entre los métodos de conservación con azúcar se encuentran los siguientes tipos:

• Mermeladas: Se utiliza azúcar común o de mesa en altas concentraciones. Se pueden usar diferentes frutas en trozo, por ejemplo fresa o piña. El azúcar es el propio conservante y se envasan regularmente en frascos de vidrios.
• Jaleas. Es de tipo semisólido con consistencia gelatinosa. Es elaborada con jugo de la fruta en una relación de 55 partes de azúcar por 45 de jugo fruta.
• Almíbar. Se prepara con solución sobresaturada de agua y azúcar
• Cristalización. Se utiliza con frutas o vegetales que sean de textura firme. Las frutas se sesumergen en una solución de cal (oxido de calcio) para posteriormente  bañarlas en una solución de agua, azucar y jarabe de glucosa.
• Néctar. Contiene agua, azúcar, ácido cítrico, conservadores químicos y estabilizadores. se labora a partir de la pulpa tamizada de las frutas.

Nota: algunas frutas no contiene suficiente pectina para darle una consistencia adecuada a los productos, por lo que es necesario agregarla. A excepcion de las frutas cristalizadas pueden conservarse en envases de vidrio o tipo tetrabrick.

Aqui la explicación de como funcionan esos métodos.

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