Question

como podemos identificar a los alimentos q contienen almidon? ​

Answer 1

Respuesta:

Gracias al reactivo lugol (puede utilizarse Betadine) es posible detectar el almidón en los alimentos mediante la observación de un color azul violáceo. coloreado. Para llevar a cabo el experimento se debe adicionar agua caliente a las fuentes de almidón y remover hasta conseguir el mayor grado de mezcla posible.

Explicación:

Answer 2

Explicación:

Para poder identificar la presencia de almidón en un alimento determinado, se usa la prueba de yodo o lugol, que es una reacción química, cuya evidencia es el cambio de color del alimento a color azul oscuro.