¿Cómo podemos hidrolizar la sacarosa?
Respuestas a la pregunta
Contestado por
1
Respuesta:
Para ejemplificar, tomemos el caso de hidrólisis por acción de un ácido. Se prepara un almíbar y se lo acidifica utilizando ácido cítrico. Como resultado de esto, se elimina un puente de oxígeno, transformando la solución acuosa de sacarosa en una solución acuosa de glucosa + fructosa.
Contestado por
0
Respuesta:
Al calentarla en un medio ácido o por acción de la enzima invertasa, se descompone para formar (+)D-glucosa y (–)D-fructosa, mezcla que se llama “azúcar invertido”, y al proceso, “inversión” o “hidrólisis”
Explicación:
:)
Otras preguntas