Question

¿Cómo podemos extraer el almidón que contienen los alimentos?

Answer 1

romper las paredes celulares para liberar los gránulos de almidón mediante un rallado, seguido de la adición de agua y filtración, lo que permite la separación de las partículas de almidón

Ejemplo: En una papa para extraerlo, las papas se machacan, liberando así los granos de almidón de las células destruidas. Entonces se lava, deja decantar y se seca para obtener un polvo.