¿Cómo podemos explicar la relación entre la diversidad cultural y las mezclas en la gastronomía?
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La gastronomía es una fórmula de comunicación y transmisión cultural. En consecuencia, se entiende la cultura como el conjunto de componentes que conforman la identidad de un pueblo y que incluyen aspectos tan diversos como el territorio, el clima, la historia, la lengua, los símbolos, así como sus valores y normas.
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