¿Cómo podemos conservar las frutas para comercializarlas fuera de su temporada de producción?
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Respuestas a la pregunta
Respuesta: ya sea refrigerándolas, deshidratándolas, en mermeladas o convirtiéndolas
en harinas.
Explicación:
Para conservar frutas y verduras se pueden usar destinos métodos, según la presentación y tipo de alimento, algunos ejemplos son:
Modificar la temperatura. Calor: Pasteurización, esterilización. Frío: Refrigeración, congelación.
Remover el agua: Desecación al sol, deshidratación con equipos especiales, liofilización, pulverización o spray.
Uso de químicos: Sustancias antisépticas o inhibidoras del crecimiento microbiano.
Conservadores naturales en altas concentraciones como el cloruro de sodio (sal), grasas y aceites.
Prepararlos mediante conservas o fermentación.
Empaque al vacío.
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