Question

Como podemos calcular la cantidad de acido citrico presente en el limon?

Answer 1

El jugo de limón contiene ácido cítrico, pero también contiene muchos otros compuestos químicos. El ácido cítrico puro es común en la naturaleza, pero también es un aditivo alimentario común por su sabor y propiedades conservantes. No tiene valor nutricional importante.

El jugo del limón es de aproximadamente 5% a 6% de ácido cítrico, con un pH de alrededor de 2,2.

Un limón típico tiene una masa de unos 150 g.

150 * 5% = 7,5 g de ácido cítrico.