Question

como los tainos elaboran el casabe

Answer 1

El casabe es una comida típica de nuestros ancestros, los taínos. Los indios cultivaban un tipo de yuca amarga, distinta a la variedad dulzona que compramos en los supermercados o en las plazas. Primero la rallaban y después la exprimían por completo, hasta eliminarle el ácido cianhídrico, el cual es venenoso, y luego preparaban tortas finas que ponían a deshidratar bajo el sol. Hoy día, el procedimiento es bastante similar, excepto por la manera en que se realiza el secado.