cómo influyen los procesos de cocción en los alimentos
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La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.
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Respuesta:
La función básica y principal de la cocción de los alimentos es hacerlos digeribles, eliminar posibles bacterias presentes cuando están crudos, conseguir que resulten apetitosos y proporcionarles la temperatura más adecuada en cada caso.
Explicación:
ESPERO QUE TE SIRVA
lufernan3003:
gracias Bro me ayudaste
te debo una
gracias
sirve
o no
de nadaaaaaaaaaaaaaa
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