Exámenes Nacionales, pregunta formulada por jossepancho5752, hace 10 meses

como influyen los procesos de cocción en la consistencia de los alimentos

Respuestas a la pregunta

Contestado por leonstriker99pro

Respuesta:

La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.

Explicación:

espero q te sirva

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