Ciencias Sociales, pregunta formulada por maxalbertohdez, hace 10 meses

• ¿Cómo influyen los procesos de cocción en la consistencia de los alimentos, en sus sabores y en sus
propiedades?

Respuestas a la pregunta

Contestado por me2689372

Respuesta:

La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos, como es el caso de las hortalizas.

Espero que te sirva

Contestado por mariavasquezlau

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