Cómo influyen los procesos de cocción en la consistencia de los alimentos en sus sabores y sus propiedades. por favor una respuesta breve :)
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La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos.
abrilzm19:
Gracias
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