Química, pregunta formulada por abrilzm19, hace 1 año

Cómo influyen los procesos de cocción en la consistencia de los alimentos en sus sabores y sus propiedades. por favor una respuesta breve :)

Respuestas a la pregunta

Contestado por candelariveraa

Respuesta:

La cocción preserva el sabor de los alimentos, reduce el riesgo de intoxicaciones alimentarias y los hace más digeribles. Las cocciones prolongadas, sin embargo, favorecen las pérdidas de nutrientes de algunos alimentos.

abrilzm19: Gracias

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