¿Cómo influye el tiempo de reposo de la masa en la fermentación de la levadura?.
Respuestas a la pregunta
Contestado por
0
Durante el reposo de la masa, después del amasado, los enzimas continúan nutriendo a la levadura y transformando poco a poco los azúcares de la harina en gas carbónico y alcohol
Otras preguntas
Matemáticas,
hace 2 días
Exámenes Nacionales,
hace 3 días
Exámenes Nacionales,
hace 3 días
Matemáticas,
hace 6 meses
Castellano,
hace 6 meses