Matemáticas, pregunta formulada por menby84, hace 10 meses

¿Cómo influye el tiempo de reposo de la masa en la fermentación de la levadura?
AYUDA PORFA

Respuestas a la pregunta

Contestado por uwucande520
8

Respuesta:

Al dejarla más tiempo,la levadura se va hinchando y creciendo

Contestado por daniela1562
7

Respuesta:

Durante el reposo de la masa, después del amasado, los enzimas continúan nutriendo a la levadura y transformando poco a poco los azúcares de la harina en gas carbónico y alcohol. ... Es este gas carbónico que, buscando liberarse, provoca la formación de burbujas en el interior de la masa que la hacen subir.

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