Química, pregunta formulada por Keniaa04, hace 7 meses

¿como influye el azucar en la leche condensada?

Usuario anónimo: mayor densidad y es mas dulce

Respuestas a la pregunta

Contestado por nathaliecristina103

Respuesta:

La alta concentración de azúcar debe impedir por sí sola el desarrollo de los gérmenes que queden en la leche después del precalentamiento.

Contestado por Bubbless

Respuesta:

Como influye el azúcar en la leche condensada

Explicación:

La alta concentración de azúcar debe impedir por sí sola el desarrollo de los gérmenes que queden en la leche después del precalentamiento. Si se calienta durante varias horas, la leche condensada se carameliza formando lo que se denomina dulce de leche, manjar o arequipe.

Espero te sirva, fue lo que encontré

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