como impacto en la sociedad de la conservación mediante envasado?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:esto es en los alimentos
Los alimentos constituyen un medio de cultivo ideal para el crecimiento de microorganismos. Por lo tanto, impidiendo el desarrollo de éstos, conseguiremos aumentar la vida útil de los alimentos.
Son muchas las causas que influyen de forma negativa sobre la calidad de los alimentos, ya sea por factores intrínsecos del alimento, como pueden ser su contenido en nutrientes, la disponibilidad de agua, el pH, etc., o por factores extrínsecos como la temperatura de almacenamiento, la humedad relativa, la exposición a la luz solar y el aire, la manipulación y el procesado de las materias primas, etc.
Los principales objetivos de la conservación de alimentos es mantener un producto en perfectas condiciones higiénicas y proteger sus cualidades reológicas y organolépticas (Casp y Abril, 2003).
Los procesos de conservación de alimentos permiten obtener productos seguros de alta calidad y a un precio razonable. El permanente incremento en las exigencias de los consumidores en términos de calidad y prolongación de la vida útil de los alimentos, provoca continuos cambios en la manera en la que los alimentos se producen, distribuyen, almacenan y se venden. La industria alimentaria está en constante búsqueda de nuevos métodos para reducir su agresividad con el alimento y el consumo energético además de ser mas eficaces contra microorganismos patógenos.
Entre los distintos procedimientos que garantizan estas expectativas, podemos destacar por su relevancia al envasado
Explicación:este es de los envases
l papel social y económico del envase es indiscutible y cobra especial relevancia en la preservación y protección del producto, además de ser imprescindible para su comercialización.
La Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases celebró, el pasado jueves 4 de julio, en Madrid la I Jornada Envase y Sociedad, un foro que pretende convertirse en una cita habitual para que ciudadanos, consumidores, organizaciones e instituciones puedan poner en común sus opiniones y puntos de vista respecto al ciclo de vida de envases y embalajes.
En este marco se ha presentado el estudio Envase y Sociedad: nuevos envases larga vida de la mano de Carlos Martínez Orgado, portavoz de la Plataforma por la Sostenibilidad de los Envases. El informe analiza las principales cuestiones sociales por las que existen y son necesarios los envases, así como las innovaciones y avances tecnológicos que se han producido en este ámbito y cómo han impactado en la sociedad.
El envase ha adquirido un papel fundamental a lo largo de nuestra historia en cuanto a que permite preservar y proteger el producto, además de ser imprescindible para su comercialización, como garantía de que éste llegue en perfectas condiciones (de calidad, seguridad, funcionalidad, etc.) al consumidor.
En este sentido, contener, proteger, conservar, distribuir y transportar, responder a las demandas del consumidor, así como informar, permitir la trazabilidad y garantizar la seguridad, han de ser las funciones esenciales de cualquier envase.