como hervir agua de manera perfecta, que coja el punto de ebullición perfecto ???
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Para explicarlo con un ejemplo claro, podemos decir que si ponemos al fuego un recipiente con agua, como el fuego está a mayor temperatura que el agua, le cede calor. Así, la temperatura del agua va aumentando, lo que podemos comprobar si ponemos un termómetro en el agua.
Cuando el agua llega a 100ºC, empieza a hervir, convirtiéndose en vapor de agua, y deja de aumentar su temperatura, pese a que el fuego sigue suministrándole calor. Al pasar de agua a vapor de agua, todo el calor se usa en cambiar de líquido a gas, sin variar la temperatura.
juansegc2007:
pero en la cocina de industrial como se hace ??
espera
La realidad dicta que los procesos que pueden llevar un líquido a estado gaseoso son dos: ebullición y evaporación. En este caso, la evaporación es el proceso de transición en el que un líquido pasa a estado gaseoso. La evaporación se refiere al proceso que ocurre justo sobre la superficie entre el líquido y el gas
Para no confundirla con la ebullición, hay que tener en cuenta el proceso. En la evaporación, se da solo en la superficie del líquido. Mientras, la ebullición se da en la totalidad del líquido. Es un proceso endotérmico, pues necesita de calor para transicionar a gaseoso.
pero donde cojeamos el agua
en mexicano por favor
La temperatura a la que una sustancia cambia de líquido a gas se llama punto de ebullición y es una propiedad característica de cada sustancia.
El punto de ebullición del agua es de 100ºC
El alcohol hierve a 78ºC
Mientras, el hierro lo hace a 2750ºC
El punto de ebullición del agua es de 100ºC
El alcohol hierve a 78ºC
Mientras, el hierro lo hace a 2750ºC
CONTENTO?
nah
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