Arte, pregunta formulada por ahkirovillafanijaber, hace 8 meses

como hacer un paneton

ahkirovillafanijaber: ayuda porfa

ahkirovillafanijaber: quiero hacer un paneton para mi canal de youtbe

dayanaqt: Primer fermentado
Ponemos en un cuenco el agua templada en la que disolvemos la levadura fresca, añadimos 100 g de harina de fuerza, 50 g de azúcar y 1 yema de huevo.
Mezclamos y dejamos reposar un par de horas.
Segundo fermentado
En un cuenco grande ponemos la harina, la mantequilla o margarina blanda, las yemas de huevo y la nata.

dayanaqt: Mezclamos bien.
Incorporamos las frutas picadas y la masa de arranque que teníamos reservada.
Mezclamos todo bien, si tenéis amasadora podéis hacerlo con ella.
Tapamos esta masa con un paño limpio y dejamos reposar.
Tercer fermentado
Ponemos esta masa en los moldes y dejamos que la masa fermente una tercera vez, si queréis podéis acelerar este último paso introduciendo los moldes en el horno a 50ºC hasta que suban.

dayanaqt: Horneado del paneton
Una vez que han subido los pincelamos con huevo batido y horneamos a 180ºC unos 30 minutos.
Dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.

ahkirovillafanijaber: gracias ahorita lo hago