como hacemos la extraccion del almidon
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
El proceso tradicional de extracción del almidón de yuca consiste fundamentalmente en romper las paredes celulares para liberar los gránulos de almidón mediante un rallado, seguido de la adición de agua y filtración, lo que permite la separación de las partículas de almidón suspendidas en el medio líquido de aquellas
Explicación:
coronita plis :3
Respuesta:
El proceso tradicional de extracción del almidón de
yuca consiste fundamentalmente en romper las
paredes celulares para liberar los gránulos de
almidón mediante un rallado, seguido de la adición
de agua y filtración, lo que permite la separación de
las partículas de almidón suspendidas en el
medio líquido de aquellas que son relativamente
mas grandes, como los componentes de la fibra,
posteriormente se elimina el agua y se lava el
material sedimentado para eliminar las últimas
fracciones diferentes del almidón para finalmente
someter al almidón purificado a un secado
(ALARCÓN & DUFOUR.1989).