¿Como funciona la cocina desde un punto de vista químico?
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A menudo, el aprendizaje de la química escolar puede resultar tedioso para el estudiantado, especialmente si se centra en la formulación química y el estudio de la tabla periódica de los elementos. Frente a este enfoque tradicional, el estudio de la química relacionado con el conocimiento cotidiano resulta más atractivo. La química de la cocina consigue una implicación extraordinaria del alumnado porque ellas y ellos son
protagonistas de las preparaciones que se realizan en la cocina-laboratorio.
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