como esta conformado el gluten, ayuda xfa
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El gluten es una proteína amorfa que se encuentra en la semilla de muchos cereales como son el trigo, cebada, centeno, triticale, espelta, así como sus híbridos y derivados, representa un 80 % de las proteínas del trigo y está compuesta por gliadina y glutenina
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Espero que te haya ayudado lindo dia!:P
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