Question

como es utilizada la bacteria bacilios en la produccion de alimentos?

Answer 1

Respuesta:

¿Cómo podemos utilizar las bacterias en la producción de alimentos?

Las bacterias ácido lácticas (BAL) son microorganismos utilizados en la fermentación de los productos lácteos como son el yogur, el queso, kéfir y la mantequilla. La acción de estas bacterias desencadena un proceso microbiano por el que la lactosa (el azúcar de la leche) se transforma en ácido láctico.