Química, pregunta formulada por karendescalzi15, hace 7 meses

cómo es posible qué el nitrógeno congele la preparación en pocos minutos obteniéndose helados bien cremosos?

Respuestas a la pregunta

Contestado por domingocasco490

Respuesta:

El nitrógeno líquido con una temperatura de 196 grados bajo cero enfría con alta velocidad y cambia la textura de los elementos. Al congelar en forma tan rápida los cristales que se forman son pequeños y el resultado es un helado mas denso y cremoso

Explicación:

Espero que te sirva!

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