Como es posible que apartir de 20 aminoácidos existan tantas formas de vida !
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la unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas péptidos o polipéptidos, que se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica supera una cierta longitud ( entre 50 y 100 residuos aminoácidos, dependiendo de los autores) o la masa molecular total supera las 5000 uma y , especialmente, tiene una estructura tridimensional estable definida
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