como es la textura de las lentejas
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Sabor, aspecto o textura, ¿cuál es la característica sensorial más destacada en las legumbres?
Semillas secas blancas con forma de riñón, semillas secas blancas de gran tamaño con forma arriñonada y aplastadas, semillas negras pequeñas de forma ovalada, semillas secas rojas pequeñas y ovaladas… son las descripciones de color, tamaño y forma de algunas de las diferentes variedades de alubias o judías que podemos encontrar en el mercado y que este año son protagonistas a nivel internacional ya que 2016 es el Año Internacional de las Legumbres.
La Asamblea General de las Naciones Unidas proclamó el año 2016 Año Internacional de las Legumbres. Con esta acción se propone sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición.
Las legumbres son cultivos leguminosos anuales que producen entre uno y doce granos o semillas de tamaño, forma y color variables dentro de una vaina, los que se utilizan para alimento y forraje. El término “legumbres” se limita a los cultivos cosechados de manera exclusiva para grano seco.
Explicación:
Respuesta:
espojadas de su hollejo, necesitan menos tiempos de cocción y adquieren una textura más blanda que se deshace fácilmente, por lo que son idóneas para preparar purés, cremas, sopas, rellenos, patés, hamburguesas, albóndigas, etc.
Explicación: