¿Como es la estructura molecular del jabón?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Agradecido con el de arriba
Explicación:
La estructura molecular del jabón corresponde a una sal sódica o potásica producida por la reacción química (saponificación) entre un álcali (hidróxido de sodio o potasio) y un lípido o grasa. La molécula del jabón - ver figura anexa - posee, en su estructura, un extremo polar (afín al agua) y una larga cadena alifática, llamada cadena lipofílica, que es afín a las grasas. Esta estructura, de doble polaridad, es lo que permite que el jabón pueda realizar su función limpiadora sobre las grasas, en presencia de agua.
La reacción de formación del jabón (saponificación) puede representarse como:
Grasa o aceite + (NaOH o KOH ) → JABON + Glicerina
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