Como es la alimentación en la zona rural
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Con el objeto de conocer el riesgo de enfermedad aterosclerosa en una población rural en transición socioeconómica, se tomaron muestras de sangre a 96 adultos y se analizaron los niveles de colesterol, IDL, HDL y triglicéridos, además de obtener datos cualitativos sobre los alimentos que habían consumido. Asimismo, se tomaron muestras a 116 individuos de clase media urbana y de edades y sexo semejantes al grupo rural, a fin de establecer una comparación. Si bien los alimentos que consumió cada grupo fueron distintos, la cantidad de grasas saturadas totales ingeridas fue semejante. No se encontraron diferencias importantes en sus lípidos séricos. Se concluye que la transición socioeconómica es un fenómeno desfavorable, pues además de los problemas de desnutrición-infección que padece esta población durante la infancia, los adultos presentan factores de riesgo de enfermedades crónicas parecidas a las que tiene la población urbana. Los datos indican la posibilidad de que los grupos de escasos recursos se encuentren al borde de una epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles, sobre todo de tipo ateroscleroso, debido a los cambios dietéticos que han sufrido recientemente.icación: