¿como es la absorción de una molécula de almidón y que enzimas actúan?
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La digestión del almidón se inicia en la cavidad bucal gracias a la amilasa salival. Los oligosacáridos resultantes de la digestión del almidón por las amilasas no pueden ser absorbidos y deben ser hidrolizados por cuatro oligosacaridasas de la membrana luminal de los enterocitos: lactasa, maltasa, sacarasa e isomaltasa; su principal ubicación siendo el yeyuno proxima
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