cómo es el proceso del café
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
los granos de café se colocan en grandes tanques de fermentación durante 24-36 horas y en los que el pergamino que envuelve los granos de café se descompone bajo la influencia de enzimas naturales y se lo lleva el agua.
espero que te sirva :)
Respuesta:
Mucho antes de disfrutar del aromático sabor de un buen café, se produce un interesante proceso de 7 etapas
Primera etapa: la plantación
La plantación es la primera etapa del proceso de producción del café. En ella, se da inicio a un ciclo natural que crecera las semillas hasta convertirse en plantas que pueden alcanzar los 10 metros de altura
Segunda etapa: la cosecha
La cosecha se produce anualmente cuando las cerezas de café están maduras. Mediante el picking, la cerezas más maduras se seleccionan y recogen manualmente.
Tercera etapa: el procesamiento
En el procesamiento se elimina la pulpa de la cereza de café y se seca para transformar el café recolectado en café.
Cuarta etapa: el curado
Se materializa antes de su exportación. Eliminar la cascara que recubre al grano para clasificarlo según su calidad, forma y tamaño.
Quinta etapa: cata del café
Su objetivo es analizar su calidad y sabor
Sexta etapa: el tueste
En el tueste, el café obtiene su sabor y aroma más característico. El grano es sometido a altas temperaturas que alcanzan los 200°, finalmente adquiere su color característico.
Séptima etapa: el molido
El molido reduce el grano a polvo mediante el uso de un molino, se obtiene una aroma y un sabor más intenso.
Explicación:
Espero que te sirva :D
BYE....