Cómo es el proceso de descomposición del polvo de hornear
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Cuando se calienta el polvo para hornear
Cuando se calienta el polvo para hornear (bicarbonato de sodio o hidrógeno carbonato de sodio, NaHCO3) libera dióxido de carbono gaseoso, que es el responsable de que se esponjen las galletas, las donas y el pan.
La ecuación balanceada para la descomposición de dicho compuesto (uno de los productos es Na2CO3)
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